Suelo Vivo Hongos y Plantas

 Los procesos vivos no responden a la lógica de la urgencia. Cultivar, conectar y actuar Durante muchos años pensé que el cultivo de hongos era simplemente una técnica. Un conocimiento que se aprende, se practica y se transmite. Con el tiempo entendí que había algo más profundo ocurriendo. Mi recorrido personal empezó desde un lugar muy simple: el miedo. Cuando era más joven me daba temor consumir hongos silvestres sin saber realmente qué estaba comiendo. Ese miedo fue el que me llevó a aprender a cultivar gírgolas. Lo que empezó como una solución práctica abrió una puerta mucho más grande. A través del estudio fui entrando en el mundo de la botánica, la microbiología y la genética, de la jardinería y de los procesos invisibles que sostienen la vida. Pero, sobre todo, empecé a observar algo que no estaba en los libros. Cuando una persona cultiva, algo cambia. Poner las manos en acción Después de muchos años enseñando cultivo agroecológico, hay algo que se repite una y ot...