Un hongo, un conjunto de especies en realidad, que fue observado durante siglos en la naturaleza… y que hoy también es estudiado en laboratorio. Y en ese cruce —entre lo antiguo y lo científico— aparece una molécula clave: la cordicepina. Si en la nota anterior aparecía el famoso “viagra fungi” como puerta de entrada, en esta quiero ir un poco más adentro. Hasta las moléculas. Cordyceps no es uno solo Cuando hablamos de Cordyceps, no hablamos de una única especie. Es un género de hongos que en la naturaleza crece asociado a insectos, en condiciones muy específicas. El más conocido es Cordyceps sinensis , difícil de encontrar, ligado a ecosistemas de alta montaña. Hoy también se cultiva Cordyceps militaris , que permite acceder a sus compuestos de forma más estable y controlada. No me voy a extender en esto, pero es importante saberlo: lo que antes era extremadamente escaso, hoy puede estudiarse y utilizarse con mayor disponibilidad. La cordicepina: una molécula clave ...
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